Búzios

Grelhada, gratinada, na paella, no risoto, na salada ou combinada com massas, a lagosta é a estrela do festival que acontece durante 10 dias de outubro em Búzios. A cidade mais cool e charmosa da Região dos Lagos, no estado do Rio de Janeiro, recebe o Lagostando em Búzios, de 12 a 21, das 19h à 1h. O primeiro evento do gênero na cidade promete apresentar o melhor da culinária à beira-mar, destacando tendências no preparo do crustáceo.

Vinte dos melhores restaurantes de Búzios vão oferecer a lagosta como petisco, entrada e prato principal, com preços bem atrativos. Para atrair os comensais, os chefs apostam na criatividade a fim de acentuar sabores e conquistar paladares.

O festival contará ainda com um convidado especial: o chef revelação do ano e um dos mais renomados da nova geração gastronômica do Rio de Janeiro, Bruno Katz, à frente da cozinha do restaurante Nosso, de Ipanema. Buziano de alma – americano, filho de argentinos, que chegou aos dois anos na cidade -, foi criado nos bastidores dos restaurantes locais e bem cedo, aos 16 anos, ingressou na cozinha. Mais precisamente no Cigalon, partindo depois para outras cozinhas no Rio de Janeiro enquanto estudava gastronomia.

Com apenas 26 anos, Katz retorna à cidade com muita bagagem para contar um pouco da sua trajetória profissional e preparar um prato a quatro mãos com a chef Sônia Persiani do Cigalon (dia 13/10, às 16h) onde tudo começou ainda na adolescência. Um encontro para promover a boa gastronomia por meio de ingredientes, técnicas e a interação entre chefs e suas diferentes especialidades.

O Lagostando em Búzios acontece no centro da cidade, em estabelecimentos da Rua das Pedras, Rua Turíbio de Farias e Orla Bardot. Os restaurantes participantes estarão sinalizados na sua fachada.

“O objetivo do evento é movimentar a cidade de Búzios atraindo turistas e pessoas locais para uma experiência incrível de saborear a lagosta de diferentes formas. A estimativa é que passem mais de 10.000 pessoas no período”, afirma Armando Ehrenfreund, sócio dos restaurantes Parvati e Rincon Mediterrâneo.

O evento contará ainda com uma atração cultural no tradicional Gran Cine Bardot. O público poderá conferir a exibição do filme argentino “Todo Sobre el Asado”, dos premiados diretores Mariano Cohn e Gastón Duprat, dia 19/10, às 19h. Ingresso a preço promocional de R$ 10,00.

Alguns pratos dos restaurantes que participarão do evento Lagostando em Búzios:

– Cigalon: lagosta, purê de abóbora caramelizada, sabayon de limão verde e puff rice.

– Parvati: tortelone de lagosta (massa fresca artesanal recheada com lagosta ao molho de ostras, shiitake, aroeira e limão galego).

– Salt: lagosta grelhada com espaguete de arroz ao molho de champanhe, aspargos e cogumelos gratinados e servido na casca.

– Rincon Mediterrâneo: lagosta gratinada ao açafrão com legumes mediterrâneos na brasa.

– Tao Bar e Pousada: risoto de lagosta com maça verde hortelã e nozes.

– Buda Beach: paella de lagosta.

– Pátio Havana: lagosta grelhada ao molho de maracujá com dedo de moça, tomate concassé, aspargos e aipim ao murro com manteiga de ervas.

– Estância Don Juan: lagosta grelhada acompanhada de gnocchi ao molho de leite de côco, côco fresco, gengibre, bisque e ervas aromáticas.

– Pizza Pino: risoto de lagosta com aspargos e queijo brie.

Serviço:

Quando: de 12 a 21 de outubro

Onde: Rua da Pedras, Rua Turíbio de Farias e Orla Bardot

Horário: de 19h à 1h

Mais informações:

Instagram @lagostandoembuzios

Facebook/lagostandobuzios

Local: Rua da Pedras, Rua Turíbio de Farias e Orla Bardot
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