Os 18 anos do Festival Gastron\u00f4mico de B\u00fazios ser\u00e3o comemorados em grande estilo, entre os dias 5 e 14 de julho. Al\u00e9m dos 83 restaurantes participantes, o evento ganhou um aplicativo para celular, novos hor\u00e1rios e atra\u00e7\u00f5es especiais, incluindo aula degusta\u00e7\u00e3o e jantar tem\u00e1tico. Uma programa\u00e7\u00e3o encorpada, mas que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 para gente grande: haver\u00e1 menu especial para baixinhos; aula de “cultivo afetivo”, onde as crian\u00e7as plantam e levam para casa seu cultivo; oficinas de culin\u00e1ria para a garotada e desfile de moda infantil.<\/p>\n\n\n\n
A festa continua seguindo a receita de sucesso que a consagrou ao longo dos anos como o mais importante evento no segmento gastron\u00f4mico na cidade: cada restaurante monta sua mesa na cal\u00e7ada em frente \u00e0 sua porta, e o chef cozinha ao ar livre. Os pratos degusta\u00e7\u00e3o, pesando 150 gramas, s\u00e3o oferecidos a pre\u00e7os acess\u00edveis: entrada ou sobremesa a R$ 18 cada, e prato principal a R$ 22.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o mais de 80 pratos representando as diversas cozinhas do mundo presentes em B\u00fazios, al\u00e9m de tend\u00eancias gastron\u00f4micas como a entrada, “Ovo Perfeito”, do Rocka, que consiste num ovo cozido durante 1h40m, a 60 graus, com espuma de inhame, duxell de cogumelo Paris, pipoca de quinoa e azeite de lim\u00e3o confitado. E sobremesas como “El Ni\u00f1o” (sorvete de caramelo com flor de sal, acompanhado por um aut\u00eantico alfajor argentino de doce de leite, cobertos por fin\u00edssimo creme de caramelo salgado) do Trento Gelato.<\/p>\n\n\n\n
Entre os pratos principais, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es curiosas – e veganas – como o “Tudo Azul em B\u00fazios” (um risoto azulado de cogumelos e flor de Cunh\u00e3 com crocante de castanhas do Brasil), do Cereall Gourmet, entre muitas outras del\u00edcias. Algumas t\u00edpicas de cozinhas internacionais, como o “Bao de Barriga de Porco” do 74 Restaurant. Na China, bao \u00e9 um p\u00e3o delicado, de massa fermentada por longo tempo e assado no vapor. \u00c9 tradicionalmente recheado com barriga de porco cozida lentamente, bem macia, molho hoisin (um molho agridoce chin\u00eas) e coentro. H\u00e1 ainda o “Nasi Goreng” com Mignon de Porco BBQ do Sawasdee. Nasi Goreng significa arroz frito e \u00e9 considerado o prato nacional da Indon\u00e9sia. \u00c9 uma mistura de arroz cozido, vegetais, condimentos, carnes, todos fritos numa wok. <\/p>\n\n\n\n
Parceira do festival neste ano, a cerveja Eisenbahn estar\u00e1 com um cont\u00eainer na Rua das Pedras, com seu beer sommelier, que dar\u00e1 dicas sobre como harmonizar os r\u00f3tulos com os pratos do festival. E a cada cerveja consumida, os visitantes recebem um selo. Ao juntar cinco selos, poder\u00e3o trocar a cartela por um brinde especial no cont\u00eainer.<\/p>\n\n\n\n
O festival \u00e9 realizado no Centro – Rua das Pedras, Orla Bardot e Rua Manoel Tur\u00edbio de Farias – e no Porto da Barra (Manguinhos), al\u00e9m da Pra\u00e7a dos Ossos e da Lagoa dos Ossos. Os hor\u00e1rios diferenciados permitem que o evento seja desfrutado por todos os p\u00fablicos. Enquanto no Centro e no Porto da Barra as degusta\u00e7\u00f5es acontecem \u00e0s sextas e s\u00e1bados (dias 5, 6, 12 e 13), das 18h \u00e0 meia-noite; nos Ossos, o festival \u00e9 realizado aos s\u00e1bados e domingos (dias 6, 7, 13 e 14), das 16h \u00e0s 22h, atraindo fam\u00edlias, crian\u00e7as e idosos. Por l\u00e1, o evento tem formato de feira cultural, com as oficinas para crian\u00e7as e o desfile de moda infantil, al\u00e9m de exposi\u00e7\u00f5es de artistas locais.<\/p>\n\n\n\n
Novidades saborosas<\/strong><\/p>\n\n\n\n No ano em que chega \u00e0 maioridade, o Festival Gastron\u00f4mico de B\u00fazios se rendeu de vez \u00e0 tecnologia: Al\u00e9m de ter passado a contar com o blog http:\/\/festgastbuzios.home.blog\/ – que est\u00e1 no ar com not\u00edcias e fotos atualizadas sobre a edi\u00e7\u00e3o deste ano -, tamb\u00e9m ganhou o aplicativo Deguste B\u00fazios, que j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel nas lojas da Apple e Google. Acessando o aplicativo, \u00e9 poss\u00edvel ver todas as informa\u00e7\u00f5es sobre o festival, os restaurantes participantes, hor\u00e1rios, onde pedir t\u00e1xi, al\u00e9m de permitir realizar reservas antecipadamente, evitando filas nos dias do evento.<\/p>\n\n\n\n Outra novidade \u00e9 que o evento tamb\u00e9m acontecer\u00e1 dentro dos restaurantes, durante a semana (entre 8 e 11 de julho, segunda a quinta). Os pratos degusta\u00e7\u00e3o ter\u00e3o o mesmo valor dos cobrados na cal\u00e7ada nos fins de semana.<\/p>\n\n\n\n E ainda tem mais: no dia 11 de julho, ser\u00e1 promovida uma aula degusta\u00e7\u00e3o no restaurante Donna J\u00f4, ao pre\u00e7o de R$ 160 por pessoa (20 participantes no m\u00e1ximo). J\u00e1 no dia 12 de julho, chefs convidados promovem um jantar a seis m\u00e3os: Sandro Motta, de Santar\u00e9m (PA), Marcones de Deus, do Grupo PAX, e a chef local Joana Gallo. O jantar “Ra\u00edzes Brasileiras” acontece a partir das 20h, e custa R$ 180 por pessoa.<\/p>\n\n\n\n Joana, propriet\u00e1ria do Donna J\u00f4, comemora: “Participo desde a primeira edi\u00e7\u00e3o do festival! E, este ano, eu e o Gil conversamos muito sobre este projeto, a oportunidade de apresentar a nossa culin\u00e1ria, um pouco da hist\u00f3ria do que o Brasil tem em cada pedacinho dele, \u00e9 muito interessante. Temos ingredientes incr\u00edveis, muitas vezes totalmente desconhecidos aos nossos olhos e paladar e t\u00e3o pertinho de n\u00f3s! Foi ent\u00e3o que surgiu essa ideia, de um jantar a seis m\u00e3os, com dois chefs incr\u00edveis – um da Bahia (Marcones Deus) e outro do Par\u00e1 (Sandro Mota), unindo ingredientes que cada um ir\u00e1 trazer de sua regi\u00e3o. Juntos, faremos essa alquimia de sabores”!<\/p>\n\n\n\n N\u00fameros e homenagem<\/strong><\/p>\n\n\n\n Em sua 18\u00aa edi\u00e7\u00e3o, o Festival Gastron\u00f4mico de B\u00fazios est\u00e1 consolidado e movimenta toda a economia da Costa do Sol. Em 2018, com 84 participantes, chegou a vender uma m\u00e9dia de 1.200 por\u00e7\u00f5es por noite, por restaurante.<\/p>\n\n\n\n “Quando come\u00e7amos, t\u00ednhamos 38 restaurantes. Hoje, dos cerca de 200 estabelecimentos cadastrados na cidade, 83 participam do festival. Virou um grande neg\u00f3cio para a cidade e j\u00e1 tem lugar cativo na agenda de quem gosta de unir destinos e gastronomia” comemora Gil Castelo Branco, idealizador e organizador do festival, que este ano ter\u00e1 uma diversidade de pratos \u00e9 ainda maior.<\/p>\n\n\n\n Para a chef Sonia Persiani, propriet\u00e1ria do Cigalon<\/a>, na Rua das Pedras, “o festival \u00e9 o evento mais democr\u00e1tico da cidade, j\u00e1 que todos comem e bebem, os restaurantes participam ativamente e a popula\u00e7\u00e3o tem a oportunidade de comer em algum estabelecimento que, talvez por inibi\u00e7\u00e3o ou por quest\u00e3o econ\u00f4mica, acaba n\u00e3o frequentando. A festa j\u00e1 foi tema de estudo da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas”, acrescenta a argentina, que participou de todas as edi\u00e7\u00f5es do festival. E completa: “para mim, o festival \u00e9 muito especial porque, de uma s\u00f3 vez, eu mesma sirvo meus clientes, meus amigos e os comensais”. <\/p>\n\n\n\n O festival atrai aproximadamente 30 mil pessoas, destacando-se por ser um laborat\u00f3rio de inova\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, com receitas criativas e inovadoras, sempre mantendo e preservando o charme que leva milhares de turistas a B\u00fazios.<\/p>\n\n\n\n Mantendo a tradi\u00e7\u00e3o de homenagear personalidades que se destacaram na hist\u00f3ria de B\u00fazios, a edi\u00e7\u00e3o deste ano ser\u00e1 dedicada ao empres\u00e1rio Umberto Modiano, j\u00e1 falecido, que acreditou e investiu todo o seu dinheiro no desenvolvimento da cidade.<\/p>\n\n\n\n O Festival Gastron\u00f4mico de B\u00fazios \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de Gil Castelo Branco, com correaliza\u00e7\u00e3o do Sebrae e Patroc\u00ednio Eisenbahn e Shopping Park Lagos. S\u00e3o apoiadores a Prefeitura de Arma\u00e7\u00e3o de B\u00fazios, Aceb (Associa\u00e7\u00e3o Comercial de B\u00fazios), AHB (Associa\u00e7\u00e3o dos Hot\u00e9is de B\u00fazios), Convention Bureau de B\u00fazios, APB (Associa\u00e7\u00e3o de Pousadas de B\u00fazios) e SindSol (Sindicato de Bares e Restaurantes de B\u00fazios).<\/p>\n\n\n\n Instagram: @festgastbuzios<\/p>\n\n\n\n Site: www.festbuzios.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n App: Deguste B\u00fazios <\/p>\n\n\n\n
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